Esta semana, en nuestra sección en La Voz del Sur, Héctor Barco, Doctor por la Universidad de Deusto y gestor de proyectos sobre desperdicio alimentario en la ONGD Enraíza Derechos, nos trae este artículo donde nos habla de los calibres y la estética como uno de los problemas de las toneladas de alimentos que no llegan, si quiera, a las estanterías de los supermercados.
"Clamar por la belleza de la imperfección, por la vuelta al contenido independientemente del continente, por la vida de nuestros campos y sobre todo, porque toda la comida que nuestros agricultores y agricultoras producen simplemente lleguen a todos nosotros y no se pierda."
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