SAVIA RURAL: LA VALORIZACIÓN DE LOS SUBPRODUCTOS ES LA BASE DEL DESARROLLO SOSTENIBLE Y LA ECONOMÍA CIRCULAR

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Carmen María Fernández Marchante es profesora e investigadora de la Universidad de Castilla-La Mancha, y también colaboradora de la Fundación Savia. En su aportación a nuestra sección en La Voz del Sur hace referencia a la economía circular y a los subproductos que se producen en muchas actividades agrarias que pueden ser utilizados para la mejora y el cuidado del medio.

“La necesidad de una visión austera del uso de los productos, aprovechando lo más posible todo lo que se obtiene”.

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