Iván Casero, en su artículo semanal en La Voz del Sur, pone en especial relevancia la forma en la que estamos alimentándonos, y en valor a los pequeños y medianos agricultores y ganaderos que generan productos de gran calidad sin la utilización de químicos, conservando así el medio que los rodea y la salud de quienes los consumen.
"Mucha gente pequeña, en muchos lugares pequeños, cultivarán pequeños huertos, que alimentarán al mundo". Adaptación de un proverbio africano."
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