En el artículo de Iván Casero en la Voz del Sur, hace una reflexión sobre la idoneidad de los mataderos móviles, que "solucionan un problema territorial, sin embargo, no somos sensible a lo pequeño, ínfimo o irrelevante, pasa a ser olvidado y anulado.
Lo permiten varios países europeos como Francia, Suecia o Finlandia, y la comunidad autónoma de Galicia ha habilitado un matadero móvil para aves, con finalidad del gallo capón. Sensibilidad por calidad, sostenibilidad, por nuestro patrimonio genético ganadero en vías de extinción, por territorio, por creer en nuestro mundo rural".
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