Esta semana, Iván Casero, hace referencia a la leche que proporcionan las vacas de ganadería extensiva y sus múltiples beneficios para los que la consumen.
"Pastaban al aire libre todo el día, ramoneando lindes según épocas, rumiando su tiempo necesario, y cuando se sentían las ubres llenas, solas marchaban demandando el ordeño manual aliviador. El gran tanque vendía leche cruda. "
Para acceder al artículo completo pulse aquí
