SAVIA RURAL: CUENTÁMELO OTRA VEZ, ABUELO

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José María Penco, Ingeniero agrónomo, nos habla en su artículo para Savia Rural en La Voz del Sur sobre los cambios que están generando la crisis climática en los cultivos y del futuro de los olivos si no emprendemos acciones contundentes que mitiguen la situación.

"El campo, por un lado, se está sabiendo adaptar a los sistemas de cultivo racionales y de alta densidad desarrollados en nuestro país, y a los vaivenes climáticos derivados del calentamiento global, por su parte los olivares tradicionales no reconvertidos y los de montaña irreconvertibles están sabiendo vender sus valores para sobrevivir, pero ¿Y la transformación de la fruta en el zumo?, ¿Ha evolucionado en los últimos 15 años?"

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